Voor het hele gezin Tours Voor koppels Voor volwassenen Cultuur & geschiedenis Educatie

Met chef-kok Yin in Shikumen: maak veganistische of varkensvlees xiaolongbao! Maak het deeg, de vulling en 18 vouwen. Stoom de soepdumplings en proef ze in een traditioneel huis in een steegje in Shanghai. Een praktische culturele onderdompeling.

Highlights

• Veganistische OF varkensvlees xiaolongbao – jij kiest!
• Leer de '18-voudige' techniek onder begeleiding van chef-kok Yin.
• Kook in het historische Shikumen – een authentieke keuken in een Shanghai-steeghuisje.
• Beide vullingen maken? Toevoeging mogelijk! (+$20/persoon)

Description

Wat je gaat doen 1. Deeg maken: Begin met het maken van je soepdumplingdeeg vanaf nul. Chef-kok Yin laat zien wat de juiste verhouding tussen water en bloem is voor de perfecte elastische textuur. Kneed het deeg en laat het rusten onder haar toeziend oog. 2. Deegvellen maken: Rol met traditionele technieken doorschijnende, handpalmgrote deegvellen uit. Leer waarom de dikte in het midden en aan de randen belangrijk is voor het vasthouden van de soep. 3. Vulling bereiden (kies ÉÉN): Veganistische optie: Kook zelf een aromatische vulling! Fruit champignons en groenten in een umami-rijke bouillon. [Koken in de les vereist] Optie met varkensvlees: Meng rauw varkensgehakt met gember, lente-uitjes en aspic (gelatineerde bouillon) voor een authentieke smaakexplosie. [Rauw; later veilig te stomen] De basisprijs is inclusief ÉÉN vulling. Wil je beide? Voeg dan onze 'Toevoeging dubbele vulling' (tegen betaling) toe tijdens het boeken! 4. De dumplings vormen: Leer de iconische '18-voudige' plooitechniek! Chef-kok Yin begeleidt je persoonlijk bij het draaien, sluiten en creëren van de kenmerkende kroonvorm. Krijg realtime correcties om ervoor te zorgen dat elke dumpling zijn soep vasthoudt. 5. Stomen & smullen: Stoom je soepdumplings in bamboemandjes. Geniet ten slotte van je creaties met zwarte azijn en gember, gecombineerd met thee. Neem de recepten mee naar huis om indruk te maken op je vrienden! 6. Culturele onderdompeling: Tijdens de les deelt chef-kok Yin de theesmaak en eetgeschiedenis van China in de Shikumen-straatjes van Shanghai. Ervaar het ritme van het leven in een traditionele keuken in een oud huis. ✨ Toevoeging: Upgrade om BEIDE vullingen te maken (+$20/persoon). Verleng je sessie met 30 minuten om veganistische en varkensvleesdumplings naast elkaar te maken.

Includes

1, alle benodigde materialen en gereedschappen (één vulling) 2, thee van goede kwaliteit 3, cadeau van de studio

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling