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Con el chef Yin en Shikumen: ¡Prepara xiaolongbao veganos o de cerdo! Elabora la masa, los rellenos y los 18 pliegues. Cocina al vapor y saborea las empanadillas de sopa en una casa tradicional de Shanghái. Inmersión cultural práctica.

Highlights

• Xiaolongbao veganos O de cerdo, ¡tú eliges!
• Domina la técnica de los «18 pliegues» con la ayuda práctica del chef Yin.
• Cocina en el histórico Shikumen, en una auténtica cocina de una casa de los callejones de Shanghái.
• ¿Quieres hacer ambos rellenos? ¡Opción añadida! (+20 $ por persona)

Description

Lo que experimentarás 1. Elaboración de la masa: Comienza elaborando la masa de las empanadillas de sopa desde cero. La chef Yin te mostrará la proporción exacta de agua y harina para conseguir una textura elástica perfecta. Amasa y deja reposar la masa bajo su atenta mirada. 2. Elaboración de la envoltura: Enrolla envolturas translúcidas del tamaño de la palma de la mano utilizando técnicas tradicionales. Aprende por qué el grosor en el centro y en los bordes es importante para que la sopa no se salga. 3. Preparación del relleno (elige uno): Opción vegana: ¡Cocina un relleno aromático desde cero! Saltea champiñones y verduras en un caldo rico en umami. [Requiere cocinar en clase] Opción de cerdo: Mezcla carne de cerdo picada cruda con jengibre, cebolleta y gelatina (caldo gelatinizado) para conseguir una auténtica explosión de sopa. [Crudo; se cuece al vapor de forma segura más tarde] El precio base incluye UN relleno. ¿Quieres los dos? Añade nuestro «Añadido de doble relleno» (con cargo adicional) durante la reserva. 4. Dar forma a las empanadillas: ¡Domina la emblemática técnica de plisado «18 veces»! El chef Yin te guiará personalmente a través del proceso de retorcer, sellar y crear la forma de corona característica. Recibe correcciones en tiempo real para asegurarte de que cada empanadilla mantenga el caldo en su interior. 5. Cocción al vapor y degustación: Cocina al vapor tus empanadillas de sopa en cestas de bambú. Por último, saborea tus creaciones con vinagre negro y jengibre, acompañadas de té. ¡Llévate las recetas a casa para impresionar a tus amigos! 6. Inmersión cultural: A lo largo de la clase, el chef Yin comparte el sabor del té y la historia de la comida china en los callejones Shikumen de Shanghái. Experimenta el ritmo de la vida en la cocina de una casa tradicional. ✨ Opción añadida: Mejora tu experiencia y prepara AMBOS rellenos (+20 $ por persona). Amplía tu sesión 30 minutos para elaborar dumplings veganos y de cerdo al mismo tiempo.

Includes

1, todos los materiales y utensilios necesarios (un relleno) 2, té de buena calidad 3, regalo del estudio

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