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Descubre el antiguo arte de la elaboración del caramelo de barba de dragón, estira el azúcar hasta convertirlo en miles de hilos dulces y sedosos. Aprende su rica historia y crea tu propio dulce mágico para llevarte a casa de la mano de un pastelero.

Highlights

• Anfitrión profesional con sólida experiencia.
• Anfitrión nacido y criado en Shanghái con conocimientos locales.
• Muy bien valorado por huéspedes de todo el mundo.
• Una combinación única de repostería oriental y occidental.

Description

Adéntrate en el mundo de los dulces antiguos con una experiencia práctica de elaboración de caramelo de barba de dragón dirigida por un pastelero profesional. Con formación tanto en pastelería tradicional china como en pastelería clásica francesa de Le Cordon Bleu, combino la precisión de la técnica francesa con el arte de la tradición china para ofrecer un taller único. Comenzaremos con una breve sesión narrativa sobre la fascinante historia de 2000 años de los dulces de barba de dragón, que en su día fueron un manjar reservado a la realeza china. A continuación, verás una demostración en vivo de cómo el azúcar fundido se transforma en finos hilos sedosos que se asemejan a la barba de un dragón. Después, será tu turno: bajo mi supervisión, estirarás y doblarás la masa de azúcar más de 10 000 veces, creando hilos tan finos como un cabello. Los envolverás alrededor de una deliciosa mezcla de cacahuetes triturados, sésamo y coco. Al final, te llevarás tus dulces hechos a mano y una apreciación más profunda de este tesoro cultural.

Includes

Un taller práctico de repostería china auténtica de 2 horas de duración. • Todos los ingredientes y el equipo de repostería de alta calidad. • Instrucciones personalizadas de un pastelero profesional formado en Le Cordon Bleu. • Guía paso a paso sobre las técnicas tradicionales de repostería china. • Pasteles adicionales para llevar a casa. • Agua potable gratuita durante la clase. • Una receta para recrear tus dulces de barba de dragón en casa. • Fotos de tu experiencia de repostería (opcional).

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