Old Kela Shanghai Cuisine (Chuangxing Branch)

'Kela', et udtryk i Shanghai Pidgin English, er translitterationen af det engelske ord 'Class', som oprindeligt betyder rang og status. Folk i gamle tider havde en ekstrem stærk følelse af hierarki, og kun dem, der ejer en formue eller har en høj status, betragtes som værende i samme liga som 'klasse'. En anden betydning af 'klasse' er anerkendt fremragende, eller af oldgræsk og latin litteratur, kunst eller kultur. Nu bruges 'Kela' også meget til at beskrive ting eller mennesker af høj kvalitet eller smag.
De gamle Kelas, engang betragtet som et symbol på mode, har i sandhed en karakteristisk livsstil og fører trenden for fritid. De bor altid i Shanghai, men har en skarp opfattelse af grænserne for international mode. Nu kender mange mennesker omkring os dem som 'de gamle Kelas', men en sådan titel har intet at gøre med deres alder. Årsagen til titlen ligger i deres specielle livsstil, holdninger og interpersonelle adfærd. Ikke blot er de rige på både viden og livserfaringer, men de er også eliter i karrieren, seriøse over for arbejdet og fascinerede af mode efter arbejde.
Selvom tiden er gået, og verden er forandret enormt, kan de gamle Kelas blandt skyskraberne i Shanghai Pudong, gennem den travle Huaihai Road, stadig svagt ånde duften, der udsendes af 'Østens Paris' fra fortiden. Når natten falder, forfølger de smukke drømme, der svæver i sindet, i hvilke de forgangne dage flyder forbi parasoltræerne.