Zhizhen Restaurant (Hongqiao Store)

Det tros att det inte finns någon som kan jämföras fördelaktigt med Zhizhen när det gäller dess ultimata strävan efter perfekt matmaterial. Zhizhen hoppas att varje grönsak har naturlig lokal smak, varje boskap har naturlig ohemman temperament, och varje typ av matmaterial avger ren smak av solsken, grön och hälsosam, och fri från föroreningar. Zhizhen hoppas kunna hitta sådana matmaterial på marknaden, men de misslyckades. Som ett resultat byggde Zhizhen sin egen gård.

Zhizhen tror på naturens kraft, och är fullt övertygad om att allt har sin egen tillväxtväg. Dessutom är Zhizhen fast övertygad om att så länge de följer de naturliga reglerna, kan de få den essens av världen, och skörda bra material för att försörja kunder. Därför produceras Zhizhens matmaterial också i enlighet med årstiderna, utan tillsats av något konstgjort hormon. Även om Zhizhen förbrukar en stor mängd arbetskraft, materialresurser och tid, kommer Zhizhen aldrig att tveka, eftersom det enda de bryr sig om är sin uppriktighet mot kunder.

Med sin uppriktighet odlar Zhizhen 'Liangtounwu', som är högt berömd av japanerna att vara av samma kvalitet som 'Heitun', en berömd lokal högsta klass gris, och odlar de gröna och hälsosamma ekologiska grönsaker. För att förhindra förorening och störningar av bakterier använder Zhizhen också ett berömt berg med en höjd av 1 200 m som sin naturliga torkbox för bacon.

Zhizhen har nu två gårdar, som ligger respektive i Jiangsu Baoing Ekologiska Jordbruksprojektområde och Zhejiang Pan'an Sanjiang Källaområde, med naturlig miljö.