597 Vegetarian Restaurant

To pierwsze przedsiębiorstwo gastronomiczne, które zostało wybrane do Chińskiego Sojuszu Zrównoważonego Rozwoju. Restauracja korzysta z rośliny do oczyszczania wody nominowanej na Wystawę Światową 2010 i kupuje organiczne warzywa od dostawców organicznych nominowanych na Wystawę Światową. A urządzenie do oczyszczania powietrza zostało wprowadzone w całej restauracji.

Słynne dania to:

Zimne Dania

芝麻熏鱼 Ryba wędzona z sezamem     佛门素鸭 Weganika kaczka

鸳鸯双色 Kaczka chrupiąca w dwóch kolorach z selerem   醋椒关东木耳 Kanto Czarny Grzyb z octem i pieprzem

日式五彩拌燕窝 Pięciokolorowe delikatesy z gniazdem ptasich w sosie, w stylu japońskim

雪菜豆瓣酥 Marynowane warzywa z pastą z szerokich fasoli

Gorące Dania

素蟹粉 Weganika mięso kraba   扬州干丝 Hericium Erinaceus z białym nasionem sezamu w sosie

浓汤烩三素 Duszone trzy rodzaje wegetariańskich delikatesów w bulionie drobiowym

小米紫衣龙俐鱼柳 Smażony filet z soli z perillą i prosem

藏红花烩三色竹荪 Duszone trójkolorowe grzyby bambusowe z szafranem

避风塘茶树菇 Grzyby herbaciane w stylu Be-for-Time

Zupa, Zapiekanka i Dim Sum

冰岛酸菜白雪鱼 Duszone kiszone kapusta z dorszem, w stylu islandzkim

酒酿圆子 Gotowane kulki ryżowe w fermentowanym ryżu

净素蟹粉小馄饨 Małe pierożki wonton nadziewane wegetariańskim mięsem kraba