Yu Teng Fu Hot Pot

Selv om det ikke er et av de gamle og kjente hot pot-merker, følger Yu Teng Fu den originale smaken av Chengdu hot pot - det ansetter kokker som kommer fra Chengdu og har over 20 års erfaring med å forberede og steke hotpot-krydder hver dag. Krydder fungerer som sjelen til hotpot-suppen, mens krydret, varmt og friskt er de ytre formene. Kokken skal forberede hotpot-krydderet med utholdenhet og konsistens.
Restauranten bruker ferske matvarer med fly hver dag, og de fire beste rettene inkluderer aorta, gåseinntak, storfekjøttmage og andeinntak. Fjærfe og husdyr slaktes og lastes hver morgen i Chengdu, og så fraktes de med fly til Shanghai; etter at de kommer frem til Shanghai om ettermiddagen, vil vår spesielle bil frakte dem direkte til restauranten. Nyt dem sammen med de spesielle rettene fra kokkene, inkludert storfekjøtt, krydret sprøtt kjøtt, spesielle svineribbe, karveball og sopppall. Det er en bemerkelsesverdig tradisjonell rett i Chengdu, kalt 'Yue Jun Ba' (baren på andes gizzard), som er relativt sjelden i Shanghai. Kom hit og smak på det!