Le Champagne
Shanghai
Elskere av elegansen og sofistikeringen som fransk mat er, vil bli glade for å notere at en ny fransk restaurant har blitt med i matmiljøet. Beliggende i Mansion Hotel, i det franske konsesjonsområdet, er den lett tilgjengelig og et steinkast unna mange av byens populære steder og landemerker.
Le Champagne ligger i toppetasjen av det fantastiske, historiske hotellet, bygget i 1933 av den franske arkitekten Lafayette. Det har en takterrasse, og selv om det er beskjedent i størrelse, er det koselig og tilbyr flott utsikt over områdets vakre skyskrapere.
Deres innendørs sitteområde er dekorert i en veldig naturlig fargepalett, med polerte tregulv og lette, kremfargede gardiner. Vakre gulv-til-tak-vinduer omgir rommet, aksentuert av vaser med ferskplukkede blomster. Resultatet er et avslappet, stilfullt miljø som nyter mye naturlig lys i løpet av dagen, og gir flott utsikt over byen om natten.
Le Champagne serverer delikate, vakkert sammenstilte franske retter. Hver omsorg blir gitt til hvert steg i tilberedningsprosessen, fra å velge bare de fineste ingrediensene, helt til måten maten blir anrettet og servert på. Deres kjøkkensjef, Chef Chen Lanshu fra Taiwan, lever opp til sitt imponerende rykte. Som mottaker av 2014 Asia's Best Female Chef i 2014 Asia's Best 50 Restaurants-prisen, streber hun etter ingenting annet enn perfeksjon, og er grundig til kjernen.
