Yu Teng Fu Hot Pot

Sebbene non sia uno dei marchi di hot pot vecchi e famosi, Yu Teng Fu aderisce al gusto originale dell'hot pot di Chengdu - impiega cuochi che provengono da Chengdu e che hanno oltre 20 anni di esperienza per preparare e friggere il condimento dell'hot pot ogni giorno. Il condimento agisce come l'anima della zuppa dell'hot pot, mentre piccante, caldo e fresco è la forma esteriore. Il cuoco deve preparare il condimento dell'hot pot con perseveranza e coerenza.
Il ristorante adotta ogni giorno materiali alimentari freschi tramite aerei, e i primi quattro piatti includono arco aortico, intestini d'oca, stomaco di manzo e intestini d'anatra. Il pollame e il bestiame vengono macellati e caricati ogni mattina a Chengdu, e poi spediti a Shanghai per via aerea; dopo il loro arrivo a Shanghai nel pomeriggio, il nostro veicolo speciale li trasporterà direttamente al ristorante. Goditeli insieme ai piatti speciali dei cuochi, tra cui manzo, carne croccante speziata, costolette di maiale speciali, polpette di carvi e polpette di funghi. C'è un piatto tradizionale notevole a Chengdu, chiamato 'Yue Jun Ba' (il bar sul gozzo d'anatra), che è relativamente raro a Shanghai. Vieni qui e assaggialo!