Yu Teng Fu Hot Pot

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une des anciennes et célèbres marques de fondue, Yu Teng Fu adhère au goût original de la fondue de Chengdu - il emploie des chefs originaires de Chengdu et ayant plus de 20 ans d'expérience pour préparer et frire l'assaisonnement de la fondue chaque jour. L'assaisonnement agit comme l'âme de la soupe de fondue, tandis que le piquant, le chaud et le frais sont les formes extérieures. Le chef doit préparer l'assaisonnement de la fondue avec persévérance et constance.
Le restaurant adopte des matières alimentaires fraîches par avion chaque jour, et les quatre principaux plats incluent l'arcus aortae, les intestins d'oie, l'estomac de bétail et les intestins de canard. Les volailles et le bétail sont abattus et chargés chaque matin à Chengdu, puis expédiés à Shanghai par avion ; après leur arrivée à Shanghai dans l'après-midi, notre voiture spéciale les transportera directement au restaurant. Savourez-les avec les plats spéciaux des chefs, comprenant du bœuf, de la viande croustillante épicée, des côtes de porc spéciales, des boulettes de carvi et des boulettes de champignons. Il y a un plat remarquablement traditionnel à Chengdu, appelé 'Yue Jun Ba' (la barre sur le gésier de canard), qui est relativement rare à Shanghai. Venez ici et goûtez-le !