597 Vegetarian Restaurant

C'est la première entreprise alimentaire et de boissons qui a été sélectionnée pour l'Alliance des entreprises à faible carbone de Chine. Le restaurant utilise une plante de purification de l'eau nominée pour l'Expo mondiale de 2010 et achète des légumes biologiques chez des fournisseurs de légumes biologiques nominés pour l'Expo mondiale. Et l'installation de purification de l'air a été introduite dans tout le restaurant.

Les plats célèbres sont :

Plats froids

芝麻熏鱼 Poisson fumé au sésame 佛门素鸭 Canard végétarien

鸳鸯双色 Canard croustillant bicolore avec céleri 醋椒关东木耳 Champignons noirs du Kanto avec vinaigre et poivre

日式五彩拌燕窝 Délices cinq couleurs avec nid d'oiseau en sauce, style japonais

雪菜豆瓣酥 Légumes marinés avec pâte de haricot large

Plats chauds

素蟹粉 Viande de crabe végétarienne 扬州干丝 Hericium Erinaceus avec graines de sésame blanc en sauce

浓汤烩三素 Braisé de trois types de délices végétariens dans un bouillon de poulet

小米紫衣龙俐鱼柳 Filet de sole sauté avec perilla et millet

藏红花烩三色竹荪 Braisé de champignons en bambou tricolores avec safran

避风塘茶树菇 Champignons de thé à style Be-for-Time

Soupe, Casserole & Dim Sum

冰岛酸菜白雪鱼 Cabillaud braisé avec chou mariné à la mode islandaise

酒酿圆子 Boulettes de riz gluant bouillies dans du riz gluant fermenté

净素蟹粉小馄饨 Petit wonton farci de viande de crabe végétarienne