Highlights
- Lav dumplings fra bunden med Echos familie før middag
- Fuld Shanghainesisk middag – hjemmelavet af en lokal familie hver dag
- Echos hele familie taler engelsk – nem samtale garanteret
- Hun møder dig ved subwayen – ingen stress ved at finde stedet
- Intim atmosfære – maksimum 4 gæster, kun private grupper
Beskrivelse
Mød Echo – Din Vært
Echo er en lokal i Shanghai, der laver mad til sin familie hver dag. Hendes mad er klassisk kinesisk hjemmelavet – simpel, trøstende og meningen er at blive delt. Hun bor i en lys lejlighed i Pudong med sin mand, sin datter, og en venlig hund, der måske eller måske ikke slutter sig til dig ved bordet.
Det der gør Echos middag forskellig er, at du ikke bare spiser – du laver dumplings sammen først. Echo og hendes mand vil vise dig, hvordan man folder dem fra bunden før de går i gryden. Ingen tidligere erfaring nødvendig. Det er den slags ting, Shanghai-familier gør i weekenderne, og nu får du lov til at være en del af det.
Echos familie taler alle engelsk, så samtalen er nem fra det øjeblik, du ankommer. Hun møder dig ved subwaystationen, så du aldrig skal bekymre dig om at finde stedet.
Oplevelsen
Dette er en hjemme-middag, ikke en restaurant eller et madlavningsstudie. Du vil sidde ved et rigtigt familiebord i en rigtig Shanghai-lejlighed og spise mad, som Echos familie faktisk spiser derhjemme.
Før dit besøg bekræfter vi dine kostpræferencer og sender trin-for-trin instruktioner plus Echos telefonnummer og WeChat. To dage før, vil du modtage vores Hjemme Dining Cheat Sheets – en kulturel introduktion til kinesisk spisning, der besvarer de spørgsmål, de fleste udenlandske gæster har før deres første hjemme-middag i Kina.
Eksempelmenu
Bemærk: menuen ændrer sig med sæsonerne og hvad der er friskest på markedet.
Ernæringrestriktioner? Lad Echo vide det ved booking. Vegetarisk, halal, ikke-pattedyr og mere – hun tilpasser sig.
Echos Private Kitchen - 2026 Special
78 4 Forret
1. Agurkesalat (轻黄瓜)
(Knuste agurker let smadret og vendt i en tangy hvidløg og sesam dressing)
2. Ristet Gluten (烤面筋)
(Braiseret hvede gluten med svampe, nødder og træøre i en savory-sø sweet soy sauce)
378 0b Hovedret
3. Sød og Sur Svinekøds Ribben (糖醋小排)
(Saftig svinekødsribben i en rig, fløjlsagtig karameliseret glasur)
4. Dampet Gul Kutter (清蒸黄鱼)
(Hele gul kutter nænsomt dampet med ingefær, forårsløg og en let sojasauce)
5. Mapo Tofu (麻婆豆腐)
(Silken tofu i en krydret, bedøvende sauce af fermenterede sorte bønner, chili og hakket svinekød)
6. Braiseret Svinekotelet (红烧猪排)
(Mørt svinekotelet langsomt braiseret i en rig sojasauce og klipperaf sukker, indtil dybt smagfuld)
7. Wok-steget Svinekød med Hvidløg (蒜苗炒肉)
(Skiver af svinekød stegt med sprød, duftende hvidløg i en savory sauce)
8. Wok-steget Snegler (炒螺蛳)
(Smukke flod-snegler wok-vendt med ingefær, forårsløg og krydret bønnepasta – en klassisk Shanghai gadekost)
378 0b Grund & Dessert
9. Hjemmelavede Dumplings (手工饺子)
(Håndfoldede dumplings fyldt med krydret svinekød og grøntsager, kogt eller stegt efter bestilling)
Ægte forbindelse er den næste luksus! Kom og slut dig til os ved middagsbordet.
Inkluderer
Forud for besøget kostcheck-in – kostrestriktioner og præferencer bekræftet ved booking (vegetar, ikke-pattedyr og mere imødekommes)
Retningslinjer & kontaktinformation – trin-for-trin instruktioner til Tante Shen's hjem, plus telefonnummer og WeChat
Hjemme Dining Cheat Sheets – smukt designede kulturelle introduktion til kinesisk spisning, sendt 2 dage før dit besøg
Fuld privat hjemmelavet måltid – en sæsonbestemt shanghainesisk middag inklusive forretter, hovedretter, basisfødevarer og dessert (se eksempelmenu i den fulde beskrivelse)
1 Spisepinde Smagskort – souvenir efter oplevelsen med billeder og ingredienser af hver ret, du har haft
Ekskluderer
Transport er ikke inkluderet
Nem aflysning
Aflys op til 24 timer før for en fuld refundering
