Yu Teng Fu Hot Pot

Selvom det ikke er et af de gamle og berømte hot pot-mærker, holder Yu Teng Fu fast ved den oprindelige smag af Chengdu hot pot - det ansætter kokke, der kommer fra Chengdu og har over 20 års erfaring med at forberede og stege hotpot-krydderier hver dag. Krydderier fungerer som sjælen i hotpot-suppen, mens krydret, varmt og friskt er de ydre former. Kokken skal forberede hotpot-krydderierne med vedholdenhed og konsekvens.
Restauranten anvender friske fødevarer fra luften hver dag, og de fire bedste retter inkluderer aortabuer, gåseinderlår, oksemave og andeinderlår. Fjerkræet og kvæget bliver slagtet og læsset hver morgen i Chengdu og bliver derefter fløjet til Shanghai; efter de ankommer til Shanghai om eftermiddagen, vil vores specialbil transportere dem direkte til restauranten. Nyd dem sammen med de særlige retter fra kokkene, inklusive oksekød, krydret sprødt kød, specielle svinekoteletter, kommenbolde og svampebolde. Der er en bemærkelsesværdig traditionel ret i Chengdu, kaldet 'Yue Jun Ba' (baren på andes gizzard), som er relativt sjælden i Shanghai. Kom her og smag på den!