Highlights
- Veganska ELLER fläskxiaolongbao – du väljer!
- Lär dig '18-faldiga' med kock Yin praktiska coaching.
- Laga mat i historiska Shikumen – ett autentiskt kök i ett hus i Shikumen-gränden i Shanghai.
- Vill du göra båda fyllningarna? Tillval! (+20 $/person)
Description
Vad du kommer att uppleva
1. Degtillverkning:
Börja med att göra din soppa-dumplingdeg från grunden. Kock Yin visar det exakta förhållandet mellan vatten och mjöl för att få en perfekt elastisk konsistens. Knåda och låt degen vila under hennes noggranna vägledning.
2. Tillverkning av degplattor:
Rulla ut genomskinliga, handflatorstora degplattor med traditionella tekniker. Lär dig varför tjockleken i mitten jämfört med kanterna är viktig för att soppan ska stanna kvar.
3. Förberedelse av fyllning (välj EN):
Veganskt alternativ: Tillaga en aromatisk fyllning från grunden! Fräs svamp och grönsaker i umamirik buljong. [Kräver tillagning i klassrummet]
Fläskalternativ: Blanda rått malet fläsk med ingefära, salladslök och aspic (gelatiniserad buljong) för en äkta supsexplosion. [Rått; ångkokas säkert senare]
I grundpriset ingår EN fyllning. Vill du ha båda? Lägg till vårt tillval ”Dubbel fyllning” (avgift tillkommer) när du bokar!
4. Forma dumplings:
Lär dig den ikoniska '18-faldiga' viktekniken! Kock Yin guidar dig personligen genom vikning, försegling och skapandet av den karakteristiska kronformen. Få korrigeringar i realtid för att säkerställa att varje dumpling håller sin soppa.
5. Ångkokning och festmåltid:
Ångkoka dina soppdumplings i bambukorgar. Avsluta med att njuta av dina skapelser med svart vinäger och ingefära, tillsammans med te. Ta med recepten hem för att imponera på dina vänner!
6. Kulturell fördjupning:
Under hela kursen delar kock Yin med sig av Kinas te- och matkultur i Shikumen-gränderna i Shanghai. Upplev livets rytm i ett kök i ett gammalt hus i gränden.
✨ Tillval:
Uppgradera till att göra BÅDA fyllningarna (+20 $/person). Förläng din session med 30 minuter för att göra veganska och fläskdumplings sida vid sida.
Includes
1, alla material och verktyg som behövs (en fyllning)
2, te av god kvalitet
3, present från studion
Easy cancellation
Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat
