Highlights
- Xiaolongbao vegano OU de porco — a escolha é sua!
- Domine a técnica dos «18 dobras» com a orientação prática do Chef Yin.
- Cozinhe no histórico Shikumen — autêntica cozinha de uma casa de rua de Xangai
- Quer fazer os dois recheios? Opção extra! (+$20/pessoa)
Description
O que vais experimentar
1. Preparação da massa:
Começa por preparar a massa dos bolinhos de sopa do zero. A Chef Yin demonstra a proporção exata de água e farinha para obter uma textura elástica perfeita. Amassa e deixa a massa repousar sob a sua orientação atenta.
2. Elaboração da massa:
Enrole massas translúcidas do tamanho da palma da mão usando técnicas tradicionais. Aprenda porque a espessura no centro em relação às bordas é importante para reter o caldo.
3. Preparação do recheio (escolha UM):
Opção vegana: Cozinhe um recheio aromático do zero! Refogue cogumelos e vegetais em um caldo rico em umami. [Requer cozimento em sala de aula]
Opção de carne de porco: Misture carne de porco picada crua com gengibre, cebolinha e gelatina (caldo gelatinoso) para uma explosão autêntica de sopa. [Cru; cozido no vapor com segurança mais tarde]
O preço base inclui UM recheio. Quer os dois? Adicione o nosso 'Item extra de recheio duplo' (taxa aplicável) durante a reserva!
4. Moldar os bolinhos:
Domine a icónica técnica de pregar «18 vezes»! O Chef Yin orienta-te pessoalmente na torção, selagem e criação da forma de coroa característica. Receba correções em tempo real para garantir que cada bolinho mantém o seu caldo.
5. Cozinhar a vapor e saborear:
Cozinhe os seus bolinhos de sopa em cestos de bambu. Por fim, saboreie as suas criações com vinagre preto e gengibre, acompanhadas de chá. Leve as receitas para casa e impressione os seus amigos!
6. Imersão cultural:
Ao longo da aula, o Chef Yin partilha o sabor do chá e a história da comida da China nas ruelas Shikumen de Xangai. Experimenta o ritmo de vida numa cozinha tradicional.
✨ Opção extra:
Upgrade para fazer AMBOS os recheios (+$20/pessoa). Prolonga a tua sessão em 30 minutos para fazer bolinhos veganos e de porco lado a lado.
Includes
1, todos os materiais e utensílios necessários (um recheio)
2, chá de boa qualidade
3, presente do estúdio
Easy cancellation
Cancele com até 24 horas de antecedência e obtenha reembolso integral
