Highlights
- Wegańskie LUB wieprzowe xiaolongbao — wybór należy do Ciebie!
- Opanuj technikę „18 fałd” pod okiem szefa kuchni Yina.
- Gotuj w historycznej dzielnicy Shikumen — w autentycznej kuchni szanghajskiej kamienicy.
- Chcesz przygotować oba nadzienia? Dodaj opcję dodatkową! (+20 USD/osoba)
Description
Co będziecie robić
1. Przygotowanie ciasta:
Zacznijcie od przygotowania ciasta na pierogi od podstaw. Szefowa kuchni Yin pokaże Wam, jak uzyskać idealną elastyczną konsystencję, stosując odpowiednie proporcje wody i mąki. Pod jej czujnym okiem zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie ciasta:
Rozwałkuj przezroczyste, wielkości dłoni placki ciasta, korzystając z tradycyjnych technik. Dowiedz się, dlaczego grubość ciasta w środku i na brzegach ma znaczenie dla zatrzymania zupy.
3. Przygotowanie nadzienia (wybierz JEDNO):
Opcja wegańska: Ugotuj aromatyczne nadzienie od podstaw! Podsmaż grzyby i warzywa w bulionie bogatym w umami. [Wymaga gotowania podczas zajęć]
Opcja wieprzowa: Wymieszaj surową mieloną wieprzowinę z imbirem, szczypiorkiem i galaretką (żelatynizowanym bulionem), aby uzyskać autentyczny smak zupy. [Surowe; później bezpiecznie gotowane na parze]
Cena podstawowa obejmuje JEDEN rodzaj nadzienia. Chcesz oba? Dodaj nasz „Dodatek podwójnego nadzienia” (za dodatkową opłatą) podczas rezerwacji!
4. Formowanie pierogów:
Opanuj kultową technikę „18 fałd”! Szef kuchni Yin osobiście poprowadzi Cię przez proces skręcania, zamykania i tworzenia charakterystycznego kształtu korony. Uzyskaj poprawki w czasie rzeczywistym, aby każdy pieróg zachował swoją zupę.
5. Gotowanie na parze i uczta:
Ugotuj pierogi na parze w bambusowych koszyczkach. Na koniec delektuj się swoimi dziełami z czarnym octem i imbirem, w połączeniu z herbatą. Zabierz przepisy do domu, aby zaimponować znajomym!
6. Zanurzenie w kulturze:
Podczas zajęć szef kuchni Yin opowiada o smaku herbaty i historii kuchni chińskiej w szanghajskich uliczkach Shikumen. Poznaj rytm życia w kuchni tradycyjnego domu.
✨ Dodatek:
Ulepsz swoją rezerwację, wybierając OBA nadzienia (+20 USD/osoba). Wydłuż sesję o 30 minut, aby przygotować pierogi wegańskie i wieprzowe.
Includes
1, wszystkie potrzebne materiały i narzędzia (jedno nadzienie)
2, wysokiej jakości herbata
3, upominek od studia
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
