Highlights
- Veganske ELLER svinekjøtt-xiaolongbao – du velger!
- Mestre «18-fold» med kokk Yin sin praktiske veiledning.
- Lag mat i historiske Shikumen – autentisk kjøkken i en Shanghai-gate
- Vil du lage begge fyllingene? Tilleggsmulighet! (+$20/person)
Description
Hva du vil oppleve
1. Deiglaging:
Begynn med å lage suppedumplingdeigen fra bunnen av. Kokk Yin viser det nøyaktige forholdet mellom vann og mel for å få den perfekte elastiske konsistensen. Elt deigen og la den hvile under hennes kyndige veiledning.
2. Lag deigen:
Rull gjennomsiktige, håndflate store deigplater ved hjelp av tradisjonelle teknikker. Lær hvorfor tykkelsen i midten og kantene er viktig for at suppen holder seg inne.
3. Tilbered fyllet (velg ÉN):
Vegansk alternativ: Lag aromatisk fyll fra bunnen av! Sauter sopp og grønnsaker i umami-rik buljong. [Krever matlaging i klassen]
Svinekjøttalternativ: Bland rå svinekjøttdeig med ingefær, vårløk og aspik (gelatinert buljong) for en autentisk suppeeksplosjon. [Rått; dampes trygt senere]
Grunnprisen inkluderer ÉN fylling. Vil du ha begge? Legg til «Dual Filling Add-On» (ekstra kostnad) under bestillingen!
4. Forming av dumplings:
Mestre den ikoniske «18-fold»-plisseringsteknikken! Kokk Yin veileder deg personlig gjennom vridning, forsegling og skapelsen av den karakteristiske kroneformen. Få korreksjoner i sanntid for å sikre at hver dumpling holder på suppen.
5. Damping og festmåltid:
Damp suppedumplings i bambuskurver. Til slutt kan du nyte dine kreasjoner med svart eddik og ingefær, sammen med te. Ta med deg oppskriftene hjem for å imponere vennene dine!
6. Kulturinnblikk:
Gjennom hele kurset deler kokk Yin sin kunnskap om te og matens historie i Shanghai, med utgangspunkt i Shikumen-gatene. Opplev livets rytme i et tradisjonsrikt kjøkken i en gammel gate.
✨ Tilleggsvalg:
Oppgrader til å lage BEGGE fyllene (+20 $/person). Forleng kurset med 30 minutter for å lage veganske og svinekjøttdumplings side om side.
Includes
1, alt nødvendig materiale og verktøy (én fylling)
2, te av god kvalitet
3, gave fra studioet
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
