Highlights
- Xiaolongbao veganos O de cerdo, ¡tú eliges!
- Domina la técnica de los «18 pliegues» con la ayuda práctica del chef Yin.
- Cocina en el histórico Shikumen, en una auténtica cocina de una casa de los callejones de Shanghái.
- ¿Quieres hacer ambos rellenos? ¡Opción añadida! (+20 $ por persona)
Description
Lo que experimentarás
1. Elaboración de la masa:
Comienza elaborando la masa de las empanadillas de sopa desde cero. La chef Yin te mostrará la proporción exacta de agua y harina para conseguir una textura elástica perfecta. Amasa y deja reposar la masa bajo su atenta mirada.
2. Elaboración de la envoltura:
Enrolla envolturas translúcidas del tamaño de la palma de la mano utilizando técnicas tradicionales. Aprende por qué el grosor en el centro y en los bordes es importante para que la sopa no se salga.
3. Preparación del relleno (elige uno):
Opción vegana: ¡Cocina un relleno aromático desde cero! Saltea champiñones y verduras en un caldo rico en umami. [Requiere cocinar en clase]
Opción de cerdo: Mezcla carne de cerdo picada cruda con jengibre, cebolleta y gelatina (caldo gelatinizado) para conseguir una auténtica explosión de sopa. [Crudo; se cuece al vapor de forma segura más tarde]
El precio base incluye UN relleno. ¿Quieres los dos? Añade nuestro «Añadido de doble relleno» (con cargo adicional) durante la reserva.
4. Dar forma a las empanadillas:
¡Domina la emblemática técnica de plisado «18 veces»! El chef Yin te guiará personalmente a través del proceso de retorcer, sellar y crear la forma de corona característica. Recibe correcciones en tiempo real para asegurarte de que cada empanadilla mantenga el caldo en su interior.
5. Cocción al vapor y degustación:
Cocina al vapor tus empanadillas de sopa en cestas de bambú. Por último, saborea tus creaciones con vinagre negro y jengibre, acompañadas de té. ¡Llévate las recetas a casa para impresionar a tus amigos!
6. Inmersión cultural:
A lo largo de la clase, el chef Yin comparte el sabor del té y la historia de la comida china en los callejones Shikumen de Shanghái. Experimenta el ritmo de la vida en la cocina de una casa tradicional.
✨ Opción añadida:
Mejora tu experiencia y prepara AMBOS rellenos (+20 $ por persona). Amplía tu sesión 30 minutos para elaborar dumplings veganos y de cerdo al mismo tiempo.
Includes
1, todos los materiales y utensilios necesarios (un relleno)
2, té de buena calidad
3, regalo del estudio
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
