Highlights
- Vegane ODER Schweinefleisch-Xiaolongbao – du hast die Wahl!
- Meister die „18-fache Faltung” mit Chefkoch Yins praktischer Anleitung.
- Koche im historischen Shikumen – einer authentischen Küche in einem Shanghaier Gassenhaus.
- Beide Füllungen zubereiten? Extra-Option! (+20 $/Person)
Description
Was du erleben wirst
1. Teig zubereiten:
Beginne damit, den Teig für die Suppenknödel von Grund auf selbst zuzubereiten. Chefköchin Yin zeigt dir das genaue Verhältnis von Wasser und Mehl für die perfekte elastische Konsistenz. Knet den Teig unter ihrer fachkundigen Anleitung und lass ihn ruhen.
2. Teigblätter formen:
Roll mit traditionellen Techniken durchsichtige, handtellergroße Teigblätter aus. Lerne, warum die Dicke in der Mitte im Vergleich zu den Rändern für den Suppenhalt wichtig ist.
3. Füllung zubereiten (wähle EINE Option):
Vegane Option: Koch die aromatische Füllung von Grund auf selbst! Brate Pilze und Gemüse in einer umami-reichen Brühe an. [Erfordert Kochen im Kurs]
Option mit Schweinefleisch: Mischen Sie rohes Schweinehackfleisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Aspik (gelierte Brühe) für eine authentische Suppenexplosion. [Roh; wird später sicher gedämpft]
Der Grundpreis beinhaltet EINE Füllung. Möchten Sie beide? Fügen Sie bei der Buchung unser „Extra für doppelte Füllung” hinzu (gegen Aufpreis)!
4. Formen der Teigtaschen:
Meister die legendäre „18-fach gefaltete” Technik! Chefkoch Yin zeigt dir persönlich, wie du die Teigtaschen drehst, verschließt und die charakteristische Kronenform formst. Er korrigiert dich in Echtzeit, damit jede Teigtasche ihre Suppe behält.
5. Dämpfen & Genießen:
Dämpfe deine Suppen-Teigtaschen in Bambuskörben. Genieße schließlich deine Kreationen mit schwarzem Essig und Ingwer, dazu gibt's Tee. Nimm die Rezepte mit nach Hause, um deine Freunde zu beeindrucken!
6. Eintauchen in die Kultur:
Während des gesamten Kurses erzählt Chefkoch Yin von der Teekultur und der Geschichte des Essens in den Shikumen-Gassen von Shanghai. Erlebe den Rhythmus des Lebens in einer traditionellen Gassenküche.
✨ Extra-Option:
Upgrade für BEIDE Füllungen (+20 $ pro Person). Verlängere deinen Kurs um 30 Minuten, um vegane und Schweinefleisch-Dumplings nebeneinander zuzubereiten.
Includes
1, alle benötigten Materialien und Werkzeuge (eine Füllung)
2, hochwertiger Tee
3, Geschenk aus dem Studio
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
